onsdag

Superenkle halloweenkaker

 Superenkle halloweenkaker:
500 g kransekakemasse (en ferdigkjøpt pølse)
2 stk lakrissnor eller annen lakris
4 ss melis og litt vann
Del opp kransekakepølsen i 16 skiver.
Form de litt så de ser ut som små gresskar. 
Legg de på et bakepapirkledd stekebrett.
 Stek kakene gyldne.
180 g i ca 12 minutter.
 Del opp lakrissnøret i biter.
Rør sammen melis og litt vann til tykk glasur.
Ha glasuren i en liten plastpose og klipp et lite hull i hjørnet.
Sprøyt øyne og munn på kakene.
Legg på lakrisbiter.
Avkjøl kakene helt og pass på at glasuren er stivnet før de legges i boks.
Disse kakene er enkle og få til, for både barn og voksne.
Tips: lag gjerne kransekakemassen selv.

Rognbærgele med eple

 Rognebærgele smaker godt til vilt!
 Plukk ca en kg rognebær.
 Rens bort stygge bær og stilker.
Ha rognbærene i en plastpose,
 og frys de i minst 2 døgn.
 Rognebærgele med eple:
1 kg frosne rognebær
3 epler
7 dl vann
7 dl sukker
 Ha rognebærene og eplene som er delt i biter i en gryte.
Hell i vannet og sett det til kok i ca 20 minutter på svak varme.
Når skal eplebitene og bæra være helt møre.
Grov sil først bæra i et dørslag, press ut så mye av saften som mulig.
Vask dørslaget og ha i et klede,( jeg bruker en ny tue av papir som jeg kaster etterpå,)
Hell nå all saften i det kledde dørslaget.
La det renne ut, så grumset ligger igjen i kledet, og den klare saften i en kasserolle.
 Rør sukkeret inn i saften og la det småkoke i ca 45 minutter.
Ta bort skummet så geleen blir helt blank.
Prøv på et fat om litt av geleen stivner, vist ikke må den kokes litt til.
Kok glassene geleen skal være i, det er viktig at alt er helt rent.
 Hell varm gele i varme glass, og sett på tett lokk.
Oppbevar rognebærgeleen kaldt i tette glass til den skal spises.
Rognebærgele er litt bittert og har en spesiell smak, den passer best til vilt.
Server den gjerne til elg, eller reinsdyrstek.
Tips:
Kjenner du en elgjeger, kan du jo gi han eller hun et glass rognebærgele i gave.

søndag

Krydret appelsinmarmelade

 Krydret appelsinmarmelade passer godt til ost, og smaker litt både jul og advent.

onsdag

Stor sjokoladekake med ganache og tørket bringebær

Denne sjokoladekaken er rik, mektig og frisk.
Den passer passer likegodt å ha med på jobben, som på fest.

lørdag

Stekt laks med salsa og ris


 Stekt marinert laks, frisk salsa og krydret ris.

torsdag

Pommes Anna

 Pommes Anna er en potetkake, og en klassisk potetrett.

tirsdag

Eplekake med blåbær - glutenfri

 Lun eplekake med blåbær servert med krem.

fredag

Eplecrumble med plomme

 Crumble kan lages av mange sorter frukt og bær.
Her er min crumble laget med eple og plomme krydret med honning og kardemomme.

onsdag

Lammefilet med tilbehør og litt saus

 Lammefilet med rosmarin, røsti, rødløk, gulrot og plomme.

søndag

Grove eplesnurrer

 Grove eplesurrer med melisglasur.

onsdag

Ovnsstekt lammeskank med rotmos, eple og enkel røvinssaus


 Møre lammeskanker med grov rotmos, bakt eple og en enkel rødvinssaus.

mandag

Hvit bacalao på min måte

 Hvit bacalao smaker like godt til fest, som til hverdags.
Husk bare å vanne ut klippfisken dagen før den skal brukes.

søndag

Høstsuppe med kyllingboller og bacon

 Deilig varm suppe til kalde høstdager.

torsdag

Kyllingcurry med sopp og pasta

 Kyllingcurry med sopp og pasta er comfort food.

onsdag

Tyttebærsnitter

Det er ennå masse tyttebær i skogen, så hvorfor ikke plukke litt,
 og lage deilige tyttebærsnitter! :)

torsdag

Ananaskake i porsjonsstykker med krem

 Denne ananaskaken er god som den er, men blir ennå bedre med krem.

mandag

Brunsviger

 Brunsviger eller smørkake er en dansk spesialitet.

fredag

Trollkrem

 Trollkrem pyntet med tyttebærlyng.
Jeg har laget trollkrem mange ganger, og til og med blogget om det her før,
men nå har jeg laget trollkremen litt mildere,  luftigere og mer holdbar.

onsdag

Banankake glutenfri, sukkerfri og laktosefri

 Banankaken du kan unne deg minst et stykke av, midt i uka! :)

mandag

Eplepizza med grovt mel og Cottage cheese

Deilig nylaget eplepizza.
Cottage cheesen gjør deigen saftig.

søndag

Torskegryte med erter og gulrot

 Torskegryte med erter og gulrot fra hagen.

lørdag

Bursdagskake til augustbarn

 Er man så heldig å få lage en bursdagskake i august, 
kan man pynte med alle de vakre urteblomstene
 og ferske nyplukkede bringebær!

tirsdag

Seikaker med dill, rødløk og eplegulrotsalat

 Hjemmelaget seikaker med dill! :)
Griller du de ute, slipper du at hele huset lukter stekt fisk!

søndag

Sjokolademousse med Crème Fraîche, bringebær og pistasjenøtter

 Sjokolademousse i porsjonsskåler med bringebær og pistasjenøtter.

torsdag

Kokoskake med plommer og spiselige blomster

 En ekte høstkake, pyntet med saftige plommer og spiselige blomster.

tirsdag

Karbonadesmørbrød med pære og urtesmør


 Karbonadesmørbrød med stekt pære, rå løk og urtesmør.

mandag

Urtesmør

 Urtesmør smaker godt til kjøtt, fisk og vegetarretter.
Lag gjerne en stor porsjon og frys ned.

onsdag

Lydias marshmallows

 Deilige myke hjemmelagede rosa marshmallows.

lørdag

Vafler med krem og jordbær

 Hva er vel bedre en vafler og jordbær om sommeren,
her er min yndlings variant.

onsdag

Børek med featost og spinat

 Børek (tyrkisk:Börek) her er min variant (les mer om børek her)

lørdag

Barnevennlig sjokoladekake med sjokoladekrem med O'boy

Denne sjokoladekaken er barnevennlig,
men det er ingen problem med å servere den til voksne... :)

torsdag

Foccacia - glutenfritt

Foccacia er deilig til tapas og suppe.

mandag

Cupcakes til sommer bryllup

 Bryllups cupcakes til sommerbryllup.

fredag

Glutenfrie potetlumper

 Glutenfrie potetlumper er like god med pølse,
 til lunch med ost og skinke,
 eller som kaffebrød med smør og sukker.

torsdag

Sommerlig gele


 Sommerens gode dessert lages lett av ferske bær og gele.

tirsdag

Hjemmelaget sandwich is

 Bernhard og bestemors sandwich is smaker kjempegodt!