lørdag

Konfirmasjonskake

 Konfirmasjonskake 
 Bløtkakebunner:
26 cm
6 egg (middels store) romtempererte
160 g sukker
160 g hvetemel
1 ts bakepulver
*
18 cm
2 egg (middels store) romtempererte
90 g sukker
90 g hvetemel
0,5 ts bakepulver
*
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Sikt i mel og bakepulver og rør det lett inn med en slikkepott.
Kle bakeformen med stekepapir i bunnen på springformen, hell røra i og
stek den midt i forvarmet ovn i 175 g
Steketid: ca 40 min, prøv med en bakepinne om de er stekt.
Avkjøl kakebunnene på rist.
Tips: kakebunnene kan lages dagen før.
Fyll:
7,5 dl kremfløte
5 dl tykt syltetøy som bringebær/jordbær/aprikos/blåbær
5 blader gelatin
*
Legg gelatinbladene i kaldt vann i 3-4 minutter.
Hell av vannet og smelt gelatinen over vannbad,
 eller i microen i 30 x 30 sekunder.
Rør gelatinen i syltetøyet.
 Pisk krem av fløten og rør inn syltetøyet.
*
Montering:
Del kakene i 3 med en skarp kniv,
Legg plastfolie i kakeformen, 
 legg en kakedel i hver form,
fyll på med kremen,  legg på en del til, 
så resten av kremen og den siste kakedelen.
Sett kaken kaldt i ca 2 timer til kremen er blitt stiv.
*
Ostesmørkrem:
50 g ferskost (nøytral)
150 g soft margarin
300 g melis
Bland sammen i en mikser til det blir en luftig krem.
det tar minst 5 minutter.
Smør kremen i et jevnt lag, rund og oppå kakene.
*
Fondant:
 2 pakker hvit fondant av 250 g
2 pakker blå fondant av 250 g
*
Dekk kakene med fondant som er kjevlet ut med melis.
Pynt og topp av fondant kan lages flere dager i forveien.
Lim fast pynt med litt av smørkremen eller kakelim.
Blander du hvit og blå fondant,
 og kjevler ut blir det en fin marmoreffekt. 
Før du setter den minste kaken oppå den største
 er det lurt og forsterke kaken i midten.
Du kan bruke tykke sugerør som klippes til.
Sett den øverste kaken på en rund tykk 
tilpasset papp som er pakket inn i plastfolie,
 og dekket med fondant.
Da er det lett å skjære fine kakestykker.
*
*
Dryss gjerne over litt melis før servering.
Oppbevares kaken  kaldt og i kaketine,
kan den lages dagen før.

tirsdag

Sitronkake med glasur

 Deilig gammeldags sitronkake med glasur.

torsdag

17. mai kakeinspirasjon

På tide med litt kakeinspirasjon til 17. mai!
*
 Bløtkake med jordbær og 
bunad inspirert fondant topp.
Oppskrift finner du her

søndag

Thai inspiret gryte med entrecote

 Thaimat er full av smak og ganske raskt å lage.

Eplekake på 1-2-3


Denne eplekaka er superenkel, du lager den på 1-2-3.

Kokosmakroner

Det er vel ikke bare til jul vi kan bake kokosmakroner!
 Disse kokosmakroner er sprø på utsiden og myk inni.
De er selvsagt og glutenfrie.

Pæreterte


 Denne pæreterten er enkel å få til og smaker kjempegodt.

torsdag

Reinsdyrfilet med potetmos, sopp, eple, purre og paprika

Reinsdyrfilet er nydelig mat.

søndag

Skuffkake med appelsin og gulrot


Denne kaken blir veldig saftig og god,
jeg har bakt den mange ganger i rund form,
 men nå er den doblet og stekt i langpanne.

torsdag

Amerikansk kaffekake

 Denne skuffkaken pleide min mormor ofte å lage.
Den er enkel, god og litt gammeldags.

lørdag

Raske havrekaker med nøtter og mandler

Raske havrekaker med nøtter og mandler.
Sprø, kjempegode og glutenfrie. 

mandag

Paulines kake

 En av Napoleons søstre het Maria Paoletta Buonaparte. 
Hun ble kalt Pauline og var familiens skjønnhet.
Dette er hennes kake!

onsdag

Vegetar pizza

   Pizza med purre, 3 typer tomat og ost.

mandag

Arme riddere

 Arme riddere, var noe av det første jeg laget som barn.
Kjempegodt til kveldsmat eller kosemat,
 og bonusen er at du får brukt opp gammelt brød.

torsdag

Oppfiffet Verdens beste

En oppfiffet verdens beste. 
Jeg har tatt utgangspunktet i Verdens beste, droppet mandlene, tilsatt litt sitronskall
og pyntet med krem og andre godsaker.

søndag

Courtesan au chocolat fra MENDEL´S i The Grand Budapest Hotel

Min gode venninne Jorid kom med et ønske, 
og her er vår versjon og tolkning av den berømte
Courtesan au Chocolate 
laget i MENDEL´S konditori
fra filmen The Grand Budapest Hotel.

lørdag

Sitronkake med hvit glasur

 Denne sitronkaken er lett å lage, 
og den  holder seg godt i flere dager.

mandag

Langtidsbakt indisk lammegryte med krydret ris og chapati


Smakfull Indisk lammegryte, krydret ris med erter
 og chapati, som er et indisk brød.

torsdag

Microkoppkake med banan

 Deilig banankake laget i microbølgeovnen på 1-2-3.

onsdag

Glutenfrie knekkebrød


Glutenfrie knekkebrød med frø.

tirsdag

Stekt svinefilet og pasta med smakfull saus

 Stekt svinefilet, pasta og smakfull saus
 lager du på ca 30 minutter.

mandag

Chiagrøt med kokosmelk

 Chiagrøt med kokosmelk
 toppet med tørket bringebær, kokosflak og appelsinskall.

søndag

Skinkesnurr og grunndeig


 Skinkesnurr med ost, sitronskall og persille.

Enkle scones i cupcakeform

 Er du fri for brød?
 Da kan du lage scones på 20 minutter.

lørdag

Rå laks med pepperotsaus og salsa

Rå laks Sashimi -
 kan brukes både som hovedrett og som forrett.

onsdag

Krydret lammegryte

 Deilig krydret gryte med mørt lammekjøtt.

torsdag

Enkel sennepssaus

Denne enkle sennepssaus lager du
 lett selv.

Krydderkake med melisdryss

 Krydderkake med kefir er holdbar og saftig, med melisdekor blir den også fin å se på.

mandag

Appelsinsaus til kaker og dessert.

Appelsinsaus til kaker og dessert :
5 dl appelsinjuice 
2 dl sukker
2 ss maisennamel 
50 g godt smør 
☆☆☆

Bland appelsinjuice, sukker og maisenna 
i en kasserolle. Kok opp under omrøring.
Ta  kasserollen av plata og rør inn smøret.
Avkjøl sausen.
Server den gjerne  til rømmekaken,
til iskrem eller fruktsalat.


søndag

Rømmekake med safran, ostekrem, tyttebær og appelsinskall

 Fantastisk god rømmekake med safran.
Inspirasjon og oppskrift fant jeg her
For å få den litt mer JULETE tilsatte jeg safran isteden for vanilje.
og byttet ut pynten med tyttebær, appelsinskall og sukkerpynt.

onsdag

Tørre vafler med kardemomme

 Tørre vafler med kardemomme er laget med potetmel og derfor glutenfrie,
lages de med margarin uten melk, kan ennå flere tåle og spise de.

søndag

Inspirasjon til pynting av hvite kakefigurer

 Kakefigurer, kakemenn eller spekulasi,
pynter du fint med konditorfarge eller pastafarger som er beregnet for mat.
Bland de litt ut i vann og bruk en tynn pensel.

onsdag

Takkemat ute - svele og mjukbrød/klappakake

Plesken enkle kaker som smelter i munnen

Nabokona vår lagde alltid plesken til jul, jeg husker at de smeltet i munnen
og at det var en korint i midten.

onsdag

Snart advent - julekakelink

Snart er det advent og planlegging og juleforberedelser.

søndag

Dessert med karamelliserte popkorn

 Spennende dessert med karamelliserte popkorn, ost og mandarin.

torsdag

Krydderkake med tyttebær, gulrot og ostekremtopp

 Deilig saftig krydderkake med tyttebær, gulrot og ostekrem.
Den er enkel og lage og holdbar.

mandag

Bløt søt brownies toppet med hvit sjokolade og sjokoladelinser

Er du glad i sjokolade og sjokoladefondant? Da er dette noe for deg.
******

onsdag

Bagel med valmuefrø

Det er godt med fersk gjærbakst!

søndag

Indisk linsesuppe med gresskar

 Indisk linsesuppe med gresskar er fyldig og sterk!