torsdag

Ovnsbakt svinefilet med bacon, saltbakte poteter og Mojosaus

Ovnsbakt svinefilet surret med bacon
servert med saltbakte poteter og Mojosaus.
Mojosausen lager du på forhånd se her.
 Ovnsbakt svinefilet med bacon, saltbakte poteter:
2-3 porsjoner
1 svinefile ca 500-700 g
8 skiver tynnskjæret bacon
1 kvits fersk rosmarin eller 1 ts tørket
500 g små nypoteter
pepper
hyssing
Forvarm ovnen til 200 g.
 Legg utover baconet tett,
dryss på rosmarin.
Skjær bort sener fra fileen.
Legg fileten på baconet,
ha på grovmalt pepper.
(Salt trenges ikke da baconet er salt.)
 Rull baconet rundt fileten,
lag ei løkke av hyssingen og tre den rundt.
forsett å lag løkker, og tre over til alt er surret.
 Stek fileten lett i ei varm panne,
snu ofte til baconet er lett gyldent.
 Vask de små nypotetene,
ikke tørk de med strø godt med fingersalt over,
når de er våte fester saltet seg til skallet.
 Sett et steketermometer i fileten
 og sett den og potetene i forvarmet ovn 200 grader.
Stek kjøttet til temperaturen viser ca 65 g.
Ta den ut og hvil den i ca 10 min.
Kjenn med en gaffel om desmå nypotetene ferdige,
 når de er det tas de ut..
 Skjær opp kjøttet,
og server det sammen med de små saltbakte nypotetene
 og den gode Mojosausen.

7 kommentarer:

  1. MMMM!! Innsnurret svinefilet = supermat for meg! :)
    Dere som er så interessert i mat har kanskje lyst til å vinne et abonnoment på Mat å Venner ;) Delta i konkurransen vår her: http://www.superkokken.no/vinn-arsabonnement-pa-mat-venner/2241

    SvarSlett
  2. Utmerket oppskrift ... Jeg liker virkelig rullet svinekjøtt ... ser spektakulært, varme klemmer.

    SvarSlett
  3. Hei Gry
    Takk for super oppskrift:) Serverte dette til middag idag og det var kjempegodt. Ha en fin helg:)

    SvarSlett
  4. I am genuinely thankful to the holder of this web page who has shared this great article at at this time.
    My web site - pixocool.com

    SvarSlett
  5. Kan hende det står der, men jeg klarer bare ikke å se det. Hvor mange grader setter du ovnen på? Dette s virkelig godt ut. :)

    SvarSlett