Leverpostei

 Deilig leverpostei hører med til julebordet.

 Leverpostei:

2 former (små brødformer)

500 g svinelever

500 g spekk

6 ansjosfileer

2 egg

3 dl melk

2 ts salt

1/2 ts pepper

1 ts allehånde

250-300 g bacon i tynne skiver

 Del opp spekk og lever i biter.

Kjør 1/2 av leveren og halvparten av spekket i en matmikser,

til det er så govt eller fint som du ønsker.

Hell det i en stor kumme.

 Kjør resten av lever og spekk til det er knust.

tilsett ansjos, egg, salt, krydder og melk.

Hell også denne røra i bolen og bland godt.

(Har du kjøttkværn kan du selvsagt bruke den istede for matmikseren)

 Smør to former, jeg brukte formfett.

Fordel nå røra i de to formene.

Legg bacon over på toppen.

Sett formene i langpanna og hell i vann. 1/2 - 1 l.

 Stek leverposteien nederst i ovnen

170 g i ca 1 time.

 Avkjøl posteien og oppbevar den i kjøleskapet til den skal serveres.

Grovt brød, godt smør og rødbeter passer godt til.

*

Tips: Del opp leverposteien og frys i passe biter.