onsdag

Sjokolade cupcakes

 Er du glad i sjokolade?
Da er dette noe for deg!
 Sjokolade cupcakes:
ca 24 stk
100 gram mykt smør eller margarin
3 store egg
4 spiseskjeer melk
180  hvetemel
250 gram sukker
1 teskje bakepulver
50 gram kakao
3/4 dl kokende vann
 Ha kakaoen i en bolle,
kok opp vann og rør det i.
Rør så i det bløte smøret.
hell i mel, sukker, bakepulver, melk og eggene.
Rør til det er blandet.
 Fyll cupcakes-/muffins-formene 3/4 full.
 Stekes i 12-15 minutter i 200 grader.
Tips:  Vist du vil ha de ekstra fine,
 kan du bruke de billigste papirformene
og steke kakene i. 
Ta de av  når kakene er avkjølte,
 og putt de ned i finere former, 
gjerne større.
 Sjokoladetopping:
200 g soft margarin
400 g melis
1 dl kakao
1/2 dl kokende vann
1 ss vaniljesukker
+ litt kakestrø og gjerne pynt
 Bland kakaoen i det kokende vannet og avkjøl det helt.
Rør sammen mykt smør, melis og vaniljesukker.
Ha i den avkjølte kakaoen og pisk det i en kjøkkenmaskin i
ca 3-4 minutter. Husk at kakaoblandingen må være helt kalt.
 Ha sjokoladekremen i en sprøytepose med tipp,
(jeg har brukt M1)
Sprøyt topping på hver cupcake.
 Strø litt kakestrø på....
 **********
Pynt gjerne med små fondantblomster (se her)